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ATELIER 8 À 16 ANS - LE SAINT-HONORE CHOCOLAT STRACCIATELLA

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Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER

LE SAINT-HONORE

Ou un des classiques les plus techniques!

Mais comme rien ne nous arrête, nous allons revisiter ce gâteau version Petit-Chef et pourquoi pas, glacé au chocolat avec une crème stracciatella? Soyons fous! Pâte feuilletée, pâte à choux maison, glaçage, pochage avec la fameuse douille Saint-Honoré, autant de défis que vous relèverez avec plaisir et fierté!

On se retrousse les manches et c'est parti!

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Atelier CHEF AND THE CITY 300 Chemin de Rousset, 13710 FUVEAU FRANCE