ATELIER PÂTISSERIE - LE MOKA - RECETTE CAP PATISSIER

• Le 12/03/2021 de 12:30 à 15:30
• Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
• 49€ /personne
• Durée : 3H hors accueil

Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER

LES INCONTOURNABLES DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE SELON LES RECETTES DES FICHES TECHNIQUES DU CAP PATISSIER

LE MOKA

Vous apprendrez à confectionner une génoise montée à chaud au bain-marie, une crème au beurre au café à base de pâte à bombe au sucre cuit à 118 degrés, et une décoration très gourmande d'amandes effilée, de crème pochée à la douille canellée et une écriture au cornet de chocolat... comme les professionnels...

Un dessert fondant et moelleux qui vous permettra d'apprendre les bases de la pâtisserie française et de repartir avec dans une boîte à gateaux pour une dégustation en famille.

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