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LE CARROT CAKE DE RON WEASLEY ! LE CLASSIQUE DE CHEF AND THE CITY !

Le Carrot Cake !

Niveau : Mini-Chef    Préparation : 20 mn     Cuisson : 20 mn     Nombre d'enfants : 8

 

Les ingrédients

150 g de noix

230 de farine T110 Bio

3 cc de levure chimique

2 cc de bicarbonate de soude alimentaire

1 cc de sel fin

1 cc de canelle moulue

0,5 cc de noix de muscade moulue

6 cl de sirop d'érable

1 cc d'arome naturel de vanille

400 g de carottes Bio

4 oeufs Bio

35 cl d'huile de tournesol ou d'Isio 4

300 g de sucre

Pour le glaçage:

230 g de mascarpone

160 g de fromage frais

150 g de sucre glace

Zestes d'orange et de citron vert

13013

Descriptif de la Recette

0- Bien se laver les mains!

1- Préchauffez le four à 160°C 

2- Battez les oeufs avec le sucre puis l'huile en filet. Finissez en rajoutant le sirop d'érable et la vanille.

3- Tamisez farine, levure, bicarbonate, sel, canelle et noix de muscade. Faire un puit où vous verserez en mélangeant au fur et à mesure la préparation avec les oeufs.

4- Rapez les carottes et mélangez les à votre pâte.

5- Séparez la préparation entre deux moules beurrés de même diamètre.

6- Mettez au four pendant 20 minutes mais jetez un petit coup d'oeil à 15 minutes pour vérifier. La pâte ne pas plus bouger mais elle doit rester moelleuse. 

7- Sortez du four et laissez refroidir.

8- Mélangez le fromage frais au batteur doucement, rajoutez-y le mascarpone et le sucre galce en pluie en augmentant la vitesse.

9- Démoulez les gâteaux et coupez les horizontalement pour en faire 4 disques de même hauteur. Garnissez chaque disque de glaçage, placez chaque disque les uns sur les autres sans trop appuyer pour laissez une couche de fromage entre chaque. Recouvrez entièrement le gâteau monté. 

10- Rapez des zestes d'orange et de citron vert au dessus.

Et régalez-vous!!! Le Carrot Cake est fondant, moelleux, et plein de vitamines!!!

Les ustensiles nécessaires

Balance

Cul de poule

Fouet ou robot pâtissier

Robot avec râpe

2 moules rond de 20 cm de diamètre

Four

La boisson conseillée

De l'eau...;-)