AGENDA DES ATELIERS CULINAIRES

    



Menu proposé par le Chef Loïc Langry

ENTREMET ET GLAÇAGE MIROIR

Qui n'a pas rêvé fabriquer un entremet frais et gourmand doté d'un glaçage digne des plus grands pâtissiers, lisse, brillant, parfait... Le Chef Loïc Langry vous donnera toutes les astuces inratables pour que ce rêve devienne réalité...

 

Menu proposé par le Chef Carlotti

Apprenez à dresser un buffet digne d'un traiteur d'exception !

Bouchées salées : Piperade et œuf de caille poché

Crème d’avocat, tomate fraiche et émulsion de chorizo

Gougère au comté et saumon fumé

Bouchées sucrées : Ganache au chocolat noire parfumée au gingembre

Mousse mascarpone framboise et zeste de citron   

Vous ...

Menu spécial SEMINAIRE TEAM BUILDING. Atelier privatisé, cours par un Chef, menu de saison, challenges culinaires.

Si vous souhaitez organiser une journée particulière pour vos salariés ou collègue proposant un cours de cuisine avec un professionnel, un superbe repas de saison, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de votre journée: Demande de renseignements. 

  





Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

Les muffins et cupcakes salés - Parce-que la gourmandise s'exprime aussi dans le salé... Chers Petit-Chefs Sorciers, vous pourrez imaginer les muffins et cupcakes de votre choix, avec la pleïade d'assaisonnements, de condiments, d'épices qui vous sera proposée dans la cuisine de Poudlard... de la Chantilly au fromage de chèvre, des gâteaux aux olives vertes ...

   

THEME PROPOSE PAR LE SOMMELIER CHRISTOPHE CARREAU

BLANC VERSUS ROSE

Saurez vous deviner qui est qui au cours des battles?

 

 

  



Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

La Tarte Glacée Surprise d'après le Professeur Yannick Tranchant - Un nouveau professeur est arrivé à Poudlard, spécialisé en sortilèges glacés!!! Il a inspiré cette recette gourmande de tarte au crémeux vanillé enfermant, comme par magie (!) une crème glacée à la fraise... un vrai régal de pâtisserie ...

Menu spécial Goûter Anniversaire Enfant. Atelier privatisé, cours de cuisine, jeux culinaires, gâteau sur commande.

Si vous souhaitez fêter un anniversaire proposant aux enfants un cours de cuisine, de beaux gâteaux à préparer ensemble, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de cette journée dédiée à votre enfant: Demande de renseign ...

   

THEME PROPOSE PAR LE SOMMELIER CHRISTOPHE CARREAU

LES VINS AMERICAINS

Dégustation commentée de vins made in USA.

 

 

Menu proposé par le Chef Jean-Marie Merly

C'est l'été, cuisinons tout en fraîcheur et dégustons vos réalisations au bord de la piscine de l'atelier...!

 

Entrée : Soupe glacée de petits pois, raviolis frits "Brousse du Rôve - épinards"

Plat principal : Variations autour du Thon rouge de méditerranée

En carpaccio

En tartare

En mini pan bagna

Accompagnement ...

  



Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

Le Carrot Cake de Madame Weasley - De la carotte dans un gâteau?!?, Ron en raffole!

Bierre au beurre fraîche - ( sans alcool ! ), la boisson préférée d'Hermione Granger

Les Potions magiques - Severus aura été le meilleur des Professeurs de Potions de Poudlard, il nous en livre quelques-unes, et vous pourrez vous-même créer les v&ocir ...

Atelier privatisé, cours de cuisine sucrée ou salée, jeux culinaires.

Si vous souhaitez proposer un atelier ludique et pédagogique à un groupe d'enfants tel qu' un cours de cuisine, de beaux gâteaux à préparer ensemble, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de cette journée dédiée aux enfants: Demande de renseignements. 

  





Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

Les muffins et cupcakes salés - Parce-que la gourmandise s'exprime aussi dans le salé... Chers Petit-Chefs Sorciers, vous pourrez imaginer les muffins et cupcakes de votre choix, avec la pleïade d'assaisonnements, de condiments, d'épices qui vous sera proposée dans la cuisine de Poudlard... de la Chantilly au fromage de chèvre, des gâteaux aux olives vertes ...

   

THEME PROPOSE PAR LE SOMMELIER CHRISTOPHE CARREAU

LE PINOT NOIR

Vous n'imaginez pas tout ce que l'on peut faire avec ce cépage...

 

 

 

  

Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

Le Mont Blanc glacé d'après le Professeur Yannick Tranchant - Un nouveau professeur est arrivé à Poudlard, spécialisé en sortilèges glacés!!! Il a inspiré cette recette gourmande de crémeux vanillé reposant, comme par magie (!) sur une demi-sphère de crème glacée à la vanille et surmonté de ...

 

Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

Les Profiteroles Surprises - A Poudlard, tout est surprise, même le délicieux et incontournable dessert que sont les profiterolles... à vous de jouer les apprentis-Chefs-Sorciers et d'imaginer des choux aux saveurs surprenantes et d'imaginer les plus gourmandes des décorations... vous apprendrez la pâte à choux, comment la pocher, comment la garnir....glace vanille, sauce chocola ...

Menu spécial Goûter Anniversaire Enfant. Atelier privatisé, cours de cuisine, jeux culinaires, gâteau sur commande.

Si vous souhaitez fêter un anniversaire proposant aux enfants un cours de cuisine, de beaux gâteaux à préparer ensemble, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de cette journée dédiée à votre enfant: Demande de renseign ...

   

THEME PROPOSE PAR LE SOMMELIER CHRISTOPHE CARREAU

HOMMAGE A BRIDGET JONES!

Ou la magie du chardonnay...

 

 

 

  

Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

La Pavlova glacée aux fraises d'après le Professeur Yannick Tranchant - Un nouveau professeur est arrivé à Poudlard, spécialisé en sortilèges glacés!!! Il a inspiré cette recette gourmande de meringue, de crémeux vanillé recouvrant, comme par magie (!) une crème glacée à la fraise...le tout avec quelques feuilles ...

    

    

   

Programme proposé par Morgane Traffort (Masterclass Online/caketalife.fr)

ENTREMETS INDIVIDUELS ET PÂTISSERIE FINE A LA FRANCAISE REVISITEE

 



Apprenez à réussir des inserts réguliers 

Apprenez à réaliser differents montages d'entremets

Apprenez à préparer plusieurs textures de biscuits, mousses , crémeux

Apprenez à ...

Menu spécial SEMINAIRE TEAM BUILDING. Atelier privatisé, cours par un Chef, menu de saison, challenges culinaires.

Si vous souhaitez organiser une journée particulière pour vos salariés ou collègue proposant un cours de cuisine avec un professionnel, un superbe repas de saison, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de votre journée: Demande de renseignements.