AGENDA DES ATELIERS CULINAIRES
Consultez le Calendrier MOIS PAR MOIS des ateliers ou choisissez l'affichage en mode LISTE avec le bouton "Affichage" à gauche :
Notre conseil : consultez le programme régulièrement, nous ajoutons des cours chaque semaine !

Désolé, atelier indisponible ! PRIVATISE POUR SEMINAIRE TEAM BUILDING
- Le 18/01/2021 de 09:00 à 16:00
- CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- SUR DEVIS
- Durée : 7h
Menu spécial SEMINAIRE TEAM BUILDING. Atelier privatisé, cours par un Chef, menu de saison, challenges culinaires.
Si vous souhaitez organiser une journée particulière pour vos salariés ou collègue proposant un cours de cuisine avec un professionnel, un superbe repas de saison, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de votre journée: Demande de renseignements.

ATELIER 4 à 14 ans - TARTE CHOCOLAT BANANE ET NOISETTES TIREES
- Le 20/01/2021 de 13:30 à 17:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 35 € /couple parent/enfant
- Durée : 3h30
Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs
LES INCONTOURNABLES DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE - ACQUÉRIR LES BASES DE LA PÂTISSERIE CLASSIQUE (NIVEAU DÉBUTANT)
LA TARTE CHOCOLAT BANANE
C'est l'une des premières tartes que vous apprenez en pâtisserie, sa pâte sucrée assez délicate à foncer mais si croustillante, sa ganache chocolat bien lisse et bien ...

ATELIER PÂTISSERIE - LA TARTE PIEMONTAISE - RECETTE CAP PATISSIER
- Le 22/01/2021 de 12:30 à 15:30
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 49€ /personne
- Durée : 3H hors accueil
Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER
LES INCONTOURNABLES DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE
LA TARTE PIÉMONTAISE ET SES NOISETTES TIREES
C'est une tarte faite pour les gourmands, sa pâte à foncer si croustillante, sa crème noisette fondante, sa ganache chocolat si intense et ses noisettes caramélisées tirées façon gouttelettes... ...

ATELIER 4 à 14 ans - MACARONS PARTY! - PAR DEBORAH
- Le 23/01/2021 de 13:30 à 17:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 35 € /couple parent/enfant
- Durée : 3H30
Menu proposé par Deborah aux Petits-Chefs
MACARONS PARTY
Préparons ensemble de délicieux macarons dont vous choisirez la couleur et la forme!
Coques colorées, en forme de licorne, de chat, d’ourson, de lapin, de... ballon de basket!!! Laissez-vous aller à votre imagination...!
Le saviez-vous? Ces célèbres biscuits existent depuis le Moyen-Age, mais ce n’est que dans les années 1830 que le Macaron ...

ATELIER PÂTISSERIE - LE PARIS BREST - RECETTE CAP PATISSIER - DEBORAH
- Le 25/01/2021 de 10:00 à 14:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 59€ /personne
- Durée : 4h hors accueil
Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER
LE PARIS-BREST
LA recette du Paris-Brest selon LA fiche technique du CAP pâtissier!
Vous apprendrez la technique de la pâte à choux, la panade, le dressage des Paris-Brest format familial avec ses 3 couronnes superposées et la chambre à air! Mais aussi des petits formats individuels... Vous apprendrez à confectionner la cr ...

Désolé, atelier indisponible ! PRIVATISE POUR SEMINAIRE TEAM BUILDING
- Le 26/01/2021 de 09:00 à 16:00
- CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- SUR DEVIS
- Durée : 7h
Menu spécial SEMINAIRE TEAM BUILDING. Atelier privatisé, cours par un Chef, menu de saison, challenges culinaires.
Si vous souhaitez organiser une journée particulière pour vos salariés ou collègue proposant un cours de cuisine avec un professionnel, un superbe repas de saison, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de votre journée: Demande de renseignements.

ATELIER 4 à 14 ans - GÂTEAU LICORNE - PAR DEBORAH
- Le 27/01/2021 de 13:30 à 17:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 35 € /couple parent/enfant
- Durée : 3h30
Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs
DANS LA FAMILLE DES LAYER CAKE, JE DEMANDE...
LE GÂTEAU LICORNE
La licorne, cet animal magiquement majestueux, est devenue incontournable dans la vie des petites demoiselles (et même des grandes...!) qui rêvent d'en avoir une à la maison...! Nous lui rendrons hommage avec ce superbe gâteau à étage, décoré de meringues maison et autre friandise, ...

Désolé, atelier indisponible ! PRIVATISE POUR SEMINAIRE TEAM BUILDING
- Le 28/01/2021 de 09:00 à 16:00
- CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- SUR DEVIS
- Durée : 7h
Menu spécial SEMINAIRE TEAM BUILDING. Atelier privatisé, cours par un Chef, menu de saison, challenges culinaires.
Si vous souhaitez organiser une journée particulière pour vos salariés ou collègue proposant un cours de cuisine avec un professionnel, un superbe repas de saison, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de votre journée: Demande de renseignements.

ATELIER 4 à 14 ans - LE DRIP CAKE DE LA NOUVELLE ANNÉE - PAR DEBORAH
- Le 30/01/2021 de 13:30 à 17:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 35 € /couple parent/enfant
- Durée : 3h30
Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs
DANS LA FAMILLE DES LAYER CAKE, JE DEMANDE...
LE DRIP CAKE DE FÊTES
Le "gâteau qui dégouline"... un must dans la famille des gâteaux à étages amusants... aux saveurs et aux couleurs de la nouvelle année, chocolat, sucre d'orge, meringues....et vous quelle couleur allez-vous choisir pour faire dégouliner votre gâteau? ...

Désolé, atelier indisponible ! PRIVATISATION POUR ANNIVERSAIRE ENFANT
- Le 31/01/2021 de 14:00 à 18:00
- CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- SUR DEVIS
- Durée : 4h
Menu spécial Goûter Anniversaire Enfant. Atelier privatisé, cours de cuisine, jeux culinaires, gâteau sur commande.
Si vous souhaitez fêter un anniversaire proposant aux enfants un cours de cuisine, de beaux gâteaux à préparer ensemble, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de cette journée dédiée à votre enfant: Demande de renseign ...

ATELIER 4 à 14 ans - MINI-KOUGLOFF ET GLAÇAGE GOURMAND
- Le 03/02/2021 de 13:30 à 17:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 35 € /couple parent/enfant
- Durée : 3h30
Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs
MINI-KOUGLOF ET GLAÇAGE GOURMAND
Confectionnons ensemble ces jolis petits gâteaux à la forme si célèbre et donnons leur du style avec un nappage chocolat noir, blanc, coloré, et toutes sortes de petites décorations à votre disposition.
Et un petit insert praliné ou chocolat noisette, bien coulant au milieu ça vous dirait?!
...

Désolé, atelier indisponible ! PRIVATISE POUR SEMINAIRE TEAM BUILDING
- Le 05/02/2021 de 09:00 à 16:00
- CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- SUR DEVIS
- Durée : 7h
Menu spécial SEMINAIRE TEAM BUILDING. Atelier privatisé, cours par un Chef, menu de saison, challenges culinaires.
Si vous souhaitez organiser une journée particulière pour vos salariés ou collègue proposant un cours de cuisine avec un professionnel, un superbe repas de saison, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de votre journée: Demande de renseignements.

ATELIER PÂTISSERIE - LE MILLEFEUILLE - RECETTE CAP PATISSIER - DEBORAH
- Le 06/02/2021 de 13:00 à 17:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 59€ /personne
- Durée : 4h hors accueil
Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER
LE MILLEFEUILLE
LA recette du Millefeuille selon LA fiche technique du CAP pâtissier!
Vous apprendrez la technique du feuilletage classique,... détrempe, beurrage, tourage, tours doubles, tours simples, montage avec une crème mousseline onctueuse maison et glaçage avec un fondant que vous apprendrez à marbrer avec ...

ATELIER PÂTISSERIE - LE PECHER MIGNON - RECETTE CAP PATISSIER
- Le 08/02/2021 de 10:00 à 14:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 59€ /personne
- Durée : 4h hors accueil
Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER
LE PÊCHER MIGNON
LA recette du Pêcher Mignon selon LA fiche technique du CAP pâtissier!
Vous apprendrez la technique de la génoise montée au bain-marie, de la crème mousseline, variante gourmande de la crème pâtissière, de la meringue italienne montée au scure cuit à 118 d ...

ATELIER 4 à 14 ans - LE NUMBER CAKE SAINT-VALENTIN
- Le 10/02/2021 de 13:30 à 17:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 35 € /couple parent/enfant
- Durée : 3h30
Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs
DANS LA FAMILLE DES LAYER CAKE, JE DEMANDE...
LE NUMBER CAKE
Impressionnez vos copains avec un gâteau d’anniversaire aussi facile que bon et vraiment très beau! Une pâte sablée sucrée dont vous donnerez la forme que vous souhaitez, un chiffre, une lettre.... une bonne crème chantilly vanillée montée au Mascarpone, et tout un ...

ATELIER A THEME - COCKTAIL DINATOIRE DE FÊTES - CHEF CARLOTTI
- Le 13/02/2021 de 10:00 à 13:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 59 € / personne à emporter
- Durée : 3h
Menu proposé par le Chef Carlotti
Apprenez à dresser un buffet digne d'un traiteur d'exception !
Bouchées salées : Risotto de butternut, médaillon de Gambas Rôti
Tatin de magret fumé, mangue et mousse de foie gras
Ecrevisse et pomme acidulée, vinaigrette à l'huile de noix
Bouchées sucrées : Tarte Lemon Curd destructurée
Finger Ganache et noisette torréfiée, crème ...

Désolé, atelier indisponible ! PRIVATISATION POUR ANNIVERSAIRE ENFANT
- Le 14/02/2021 de 14:00 à 18:00
- CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- SUR DEVIS
- Durée : 4h
Menu spécial Goûter Anniversaire Enfant. Atelier privatisé, cours de cuisine, jeux culinaires, gâteau sur commande.
Si vous souhaitez fêter un anniversaire proposant aux enfants un cours de cuisine, de beaux gâteaux à préparer ensemble, des défis culinaires divertissants...contactez-nous, nous établieront ensemble le programme de cette journée dédiée à votre enfant: Demande de renseign ...

ATELIER PÂTISSERIE - LA FORET NOIRE - RECETTE CAP PATISSIER - DEBORAH
- Le 15/02/2021 de 10:00 à 14:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 59€ /personne
- Durée : 4h hors accueil
Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER
LA FORÊT NOIRE
LA recette de la Forêt Noire selon LA fiche technique du CAP pâtissier!
Vous apprendrez la technique de la génoise cacao montée à chaud au bain-marie, la confection d'une crème chocolat garnie de délicieuses cerises amarena, d'une chantilly pour masquer le tout... sans oublier des copeaux de chocolat ...

ATELIER 4 à 14 ans - LE RAINBOW CAKE CHOCOLAT - PAR DEB
- Le 17/02/2021 de 13:30 à 17:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 35 € /couple parent/enfant
- Durée : 3h30
Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs
DANS LA FAMILLE DES LAYER CAKE, JE DEMANDE...
LE RAINBOW CAKE INVERSE AU CHOCOLAT
Des génoises au chocolat avec une mousse mascarpone de toutes les couleurs recouvertes de pâte à sucre et décorations que tu devras inventer pour faire un gâteau unique qui ne ressemble qu'à toi!
Erroll lui est fan de Michael Jackson... ...

ATELIER PÂTISSERIE - DACQUOISE PISTACHE GRIOTTES - RECETTE CAP PATISS
- Le 19/02/2021 de 12:30 à 15:30
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 49€ /personne
- Durée : 3H hors accueil
Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER
LES INCONTOURNABLES DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE SELON LES RECETTES DES FICHES TECHNIQUES DU CAP PATISSIER
LA DACQUOISE PISTACHE GRIOTTES
Vous apprendrez à confectionner l'appareil à dacquoise à la pistache, à la pocher en disque, à confectionner une crème au beurre à base de meringue italienne ...