LE CARROT CAKE DE RON WEASLEY ! LE CLASSIQUE DE CHEF AND THE CITY !
Niveau : Mini-Chef Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Nombre d'enfants : 8
Les ingrédients
150 g de noix
230 de farine T110 Bio
3 cc de levure chimique
2 cc de bicarbonate de soude alimentaire
1 cc de sel fin
1 cc de canelle moulue
0,5 cc de noix de muscade moulue
6 cl de sirop d'érable
1 cc d'arome naturel de vanille
400 g de carottes Bio
4 oeufs Bio
35 cl d'huile de tournesol ou d'Isio 4
300 g de sucre
Pour le glaçage:
230 g de mascarpone
160 g de fromage frais
150 g de sucre glace
Zestes d'orange et de citron vert
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Descriptif de la Recette
0- Bien se laver les mains!
1- Préchauffez le four à 160°C
2- Battez les oeufs avec le sucre puis l'huile en filet. Finissez en rajoutant le sirop d'érable et la vanille.
3- Tamisez farine, levure, bicarbonate, sel, canelle et noix de muscade. Faire un puit où vous verserez en mélangeant au fur et à mesure la préparation avec les oeufs.
4- Rapez les carottes et mélangez les à votre pâte.
5- Séparez la préparation entre deux moules beurrés de même diamètre.
6- Mettez au four pendant 20 minutes mais jetez un petit coup d'oeil à 15 minutes pour vérifier. La pâte ne pas plus bouger mais elle doit rester moelleuse.
7- Sortez du four et laissez refroidir.
8- Mélangez le fromage frais au batteur doucement, rajoutez-y le mascarpone et le sucre galce en pluie en augmentant la vitesse.
9- Démoulez les gâteaux et coupez les horizontalement pour en faire 4 disques de même hauteur. Garnissez chaque disque de glaçage, placez chaque disque les uns sur les autres sans trop appuyer pour laissez une couche de fromage entre chaque. Recouvrez entièrement le gâteau monté.
10- Rapez des zestes d'orange et de citron vert au dessus.
Et régalez-vous!!! Le Carrot Cake est fondant, moelleux, et plein de vitamines!!!
Les ustensiles nécessaires
Balance
Cul de poule
Fouet ou robot pâtissier
Robot avec râpe
2 moules rond de 20 cm de diamètre
Four
La boisson conseillée
De l'eau...;-)