ATELIER 3 PLATS - MENU DE PRESTIGE PAR LE CHEF JEAN-MARIE MERLY

• Le 13/05/2023 de 09:30 à 15:30
• Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
• 105€ /personne
• Durée : 6h

Menu proposé par le Chef Jean-Marie Merly

Un menu de saison, tout en raffinement et technicité...

Quenelle de filets de maquereau ‘’fumés minute’’, sablé au parmesan, jaune d’œuf miroir, crème de mais, copeaux de légumes crus et Réggiano

Tronçon de baudroie rôti au melon-jambon, polenta moelleuse aux petits pois, jus marin au Muscat

Pêche pochée anis-safran, sorbet au lait caillé, Arlette caramélisée à la pistache

Préparez et dressez vos assiettes avec le Chef et dégustez-les ensemble avec un excellent vin de notre région offert par la maison...

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