ATELIER 3 PLATS -ENCHANTEMENT MORILLES ET ASPERGES - CHEF MERLY
Menu proposé par le Chef Jean-Marie Merly
Un menu de saison, tout en raffinement et technicité...
Entrée : Fines ravioles au foie gras et morilles étuvées, crème de pois frais , fèves et huile de truffe.
Plat : Osso bucco de baudroie à l'orange, pain perdu d'asperges , filaments croustillants de bacon et copeaux de Réggiano.
Dessert : Panacotta à la rhubarbe et gingembre confit, dentelle au thé Matcha.
Préparez et dressez vos assiettes avec le Chef et dégustez-les ensemble avec un excellent vin de notre région...
Atelier CHEF AND THE CITY 300 Chemin de Rousset, 13710 FUVEAU France