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ATELIER 3 PLATS -ENCHANTEMENT MORILLES ET ASPERGES - CHEF MERLY

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L amour du me tierImg 20170909 183400 1

Menu proposé par le Chef Jean-Marie Merly

Un menu de saison, tout en raffinement et technicité...

 

Entrée : Fines ravioles au foie gras et morilles étuvées, crème de pois frais , fèves et huile de truffe.

 

Plat : Osso bucco de baudroie à l'orange, pain perdu d'asperges , filaments croustillants de bacon et copeaux de Réggiano.

 

Dessert : Panacotta à la rhubarbe et gingembre confit, dentelle au thé Matcha.

 

 

 

Préparez et dressez vos assiettes avec le Chef et dégustez-les ensemble avec un excellent vin de notre région...

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Atelier CHEF AND THE CITY 300 Chemin de Rousset, 13710 FUVEAU France