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ATELIER A THEME - LE COCKTAIL DINATOIRE - CHEF CARLOTTI

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Menu proposé par le Chef Carlotti

Apprenez à dresser un buffet digne d'un traiteur d'exception !

Bouchées salées : Piperade et œuf de caille poché

Crème d’avocat, tomate fraiche et émulsion de chorizo

Gougère au comté et saumon fumé

Bouchées sucréesGanache au chocolat noire parfumée au gingembre

Mousse mascarpone framboise et zeste de citron   

Vous apprendrez les bases de la cuisine classique à travers plusieurs préparations techniques incontournables et gourmandes...pâte à choux, béchamel, oeufs pochés, ganache, piperade...autant de recettes que vous pourrez décliner à volonté ensuite au gré de vos envies lorsque vous recevrez des amis chez vous...

Nous dégusterons vos bouchées avec le Chef à la fin du cours avec de l'excellent vin bio de notre région, en terrasse, au bord de la piscine de l'atelier...

RESERVEZ CE COURS !

Atelier CHEF AND THE CITY 300 Chemin de Rousset, 13710 FUVEAU France

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