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Michel 73

ATELIER LA BROUSSE DU RÔVE DANS TOUS SES ETATS - PAR LE CHEF M.

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THEME PROPOSE PAR LE CHEF MICHEL BASALDELLA

LA BROUSSE DU RÔVE DANS TOUS SES ETATS!

Le Chef Michel Basaldella nous fait l'honneur d'animer un atelier mettant en lumière un produit qui lui tient à coeur et qui est un des trésors de notre région, la Brousse du Rôve. 

Adhérent à l'association SlowFood, ainsi qu'à l'Alliance des Chefs, Michel Basaldella s'est formé auprès des plus grands dont Ducasse et a fait partie de l 'équipe des Chefs formateurs à l'école de cuisine de Thierry Marx créée à Marseille (Cuisine Mode d'Emploi).

Il revisite pour vous et avec vous ce fromage mythique en plusieurs façons, en petites bouchées, salées et sucrées et vous racontera l'histoire de ces chevriers méritants qui ont enfin obtenu l'AOC tant attendu, laissant espérer un futur AOP...

Un bon vin accompagnera votre dégustation, en terrasse, au bord de la piscine...

Un after-work gourmand, convivial et enrichissant!

Le livre de Mayalen Zubillaga vous sera présenté à cette occasion. 

 

 

RESERVEZ CE COURS !

Atelier CHEF AND THE CITY 300 Chemin de Rousset, 13710 FUVEAU FRANCE

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