ATELIER PÂTISSERIE - LE BLANCHEUR DES ILES - RECETTE CAP PATISSIER
- Le 15/03/2021 de 10:00 à 14:00
- Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
- 59€ /personne
- Durée : 4h hors accueil
Menu proposé par Deborah selon les recettes du nouveau CAP PATISSIER
LE BLANCHEUR DES ÎLES
LA recette du Blancheur des Îles selon LA fiche technique du CAP pâtissier!
Vous apprendrez la technique du biscuite cuillère, ses disques, sa cartouchière, sa crème diplomate à la noix de coco et la vanille, ses morceaux de mangue fraîche et pour la décoration à vous de vous exprimer, noix de coco rapée, glaçage miroir transparent, écriture au cornet de chocolat, rose en pâte d'amande, opaline de glucose... le tout comme de vrais professionnels...
Et vous repartez avec le tout dans une boîte à gâteaux pour une dégustation en famille.
Que vous soyez un grand débutant ou en formation de pâtisserie, ce cours est ouvert à tous les gourmets souhaitant acquérir les bases de la pâtisserie française classique!
Atelier CHEF AND THE CITY 300 Chemin de Rousset, 13710 FUVEAU FRANCE