ATELIER MONO PRODUIT - DU POULET DANS TOUS SES ETATS - CHEF CARLOTTI

• Le 11/07/2017 de 09:30 à 14:30
• Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
• 69 € / personne
• Durée : 5h

Menu proposé par le Chef Carlotti

Travailler toutes les composantes d'une belle volaille: objectif "zéro déchet" !

Entrée : Bouillon de volaille parfumé, petite quenelle de volaille au curcuma

Plat principal : Cuisse de poulet désossée entièrement, farcie de petits légumes

Dessert : Moelleux au Calisson Leonard Parli (Aix en Provence), Macarons à l'ancienne 

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