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Decoupe volaille1

ATELIER MONO PRODUIT - DU POULET DANS TOUS SES ETATS - CHEF CARLOTTI

Menu proposé par le Chef Carlotti

Travailler toutes les composantes d'une belle volaille: objectif "zéro déchet" !

EntréeBouillon de volaille parfumé, petite quenelle de volaille au curcuma

Plat principalCuisse de poulet désossée entièrement, farcie de petits légumes

Dessert : Carpaccio de fraise marinade balsamique /basilic 

ET CE JOUR LA, TOURNAGE DE LA VIDEO PROMOTIONNELLE DE L'ATELIER !!! 

RESERVEZ CE COURS !

Atelier CHEF AND THE CITY 300 Chemin de Rousset, 13710 FUVEAU FRANCE

PARTENAIRES DE L'EVENEMENT

LA FERME DU VALLON CHEF AND THE CITY

LA FERME DU VALLON

Les volailles de Lionel Giordano sont élevées en plein air et nourries aux céréales bio à la Ferme du Vallon à Velaux. Nous sommes heureux de vous donner l'opportunité d'en travailler et déguster!