LE TRAVAIL DU CHOCOLAT - PAR LA PASTRY TRAINER MORGANE TRAFFORT

• Le 16/11/2019 de 10:00 à 17:00
• Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
• 190 € /personne
• Durée : 7h hors accueil

Programme proposé par Morgane Traffort (Masterclass Online/caketalife.fr)

FORMATION SPÉCIAL CHOCOLAT

Vous apprendrez :  

- à réaliser le tempérage des chocolats 

- à utiliser le beurre de cacao sous plusieurs formes 
- à réaliser des fourrages de bonbons en chocolat original
- à réaliser des bonbons en chocolat 

- à réaliser des décors pour vos bûches de Nöel comme une imitation de bois flotté
 

Cette Masterclass exceptionnelle sera animée par Morgane Traffort, pâtissière émérite spécialisée dans la formation et partenaire des marques très connues dans ce domaine que sont KitchenAid, Silikomart, Cacao Barry, Délices des Chefs, Pavonidea, CuisineShop...

Morgane enseigne en France, à Paris, Lyon, Avignon, et maintenant Fuveau (!!!), ainsi qu'à l'étranger et aux Etats-Unis en particulier.

Elle nous fait l'honneur de vous enseigner toutes les techniques dignes des plus grands Chefs pâtissiers, sur une journée.

Nous vous accueillons le matin pour un petit-déjeuner de présentation, le temps pour Morgane de vous expliquer le programme de la journée.

Un déjeuner vous servira de pause gourmande et conviviale.

L'après-midi, vous pourrez finir vos préparations et vous repartirez avec une boîte pleine de délicieux chocolats pour en faire profiter vos proches mais aussi avec fiches recette et savoir-faire pour reproduire vos nouvelles connaissances chez vous, pour le plus grand bonheur de vos proches...!

Avis aux passionnés de la pâtisserie et du chocolat...! une journée enrichissante et gourmande en perspective...

ORGANISATION :

FORMATION CHOCOLAT SUR UNE JOURNÉE :

Accueil à 10h00 avec thé ou café.

Prise de connaissance avec le Chef, les participants, le menu et techniques qui seront abordées.

10h20 Début du cours, mise en place, travail du chocolat.

13H20 Déjeuner à l'atelier

14h30 Rerpise des cours

17h00 Fin de l'atelier.

Arrhes à verser pour valider la réservation d'une valeur de 100€ TTC (cent euros TTC), par chèque envoyé à CHEF AND THE CITY, 300 Chemin de Rousset, 13710 FUVEAU. Chèque encaissé uniquement le jour du cours. 

Reglement des arrhes possible aussi par virement, sur demande par mail à chefandcity@gmail.com en retour duquel nous vous transmettrons le RIB de la SASU Chef and the City.

Paiement du solde sur place par chèque ou espèces à la fin de la masterclass.

Possibilité de payer en 2 ou 3 fois ( Arrhes + 1 ou 2 chèques remis le jour du cours).

Lors de votre réservation sur le site, cochez dans tous les cas, "Paiement sur place" comme moyen de paiement.

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