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MES BONNES ADRESSES

Coline Faulquier donne un cours à l'atelier Chef and the City au profit de la Silicium Team!

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"Passionnée et décidée, elle entre à l'école hôtelière à tout juste quinze ans.

Au programme : apprentissage des bases de la gastronomie, de la rigueur et de l'exigence du métier.

Coline perfectionne sa pratique au sein de l'Ecole Supérieure de Cuisine Française - Grégoire Ferrandi à Paris.

Puis, elle s'entoure des meilleurs pour apprendre un maximum de techniques : Benoît Nicolas et Eric Robert (professeurs à l'ESCF G-Ferrandi), Charles Fontes (La Réserve Rimbaud), Jean Louis Nomicos (Restaurant Lasserre), Olivier Nasti (Le Chambard), Christophe Bacquies (Le Monte Cristo, Hotel du Castellet)...

Sa plus belle expérience reste Le Bristol, aux côtés d'Eric Fréchon et Franck Leroy...

"Ma plus belle expérience gastronomique...un esprit d'équipe inégalable et une énergie éclatante..."

Une occasion pour elle d'apprendre : justesse d'assaisonnement, précision des cuissons et des techniques visant l'excellence." (sources www.colinefaulquier.fr)

Elle se fera connaître du grand public par sa participation à l'émission TOP CHEF en 2016 de laquelle elle sera finaliste et remarquée pour sa pugnacité, son talent et son naturel. Jeune maman, elle avait fait le choix de privilégier sa famille en quittant les grandes tables et s'installant Chef à domicile. Mais les cuisines professionnelles lui manquaient et le défi Top Chef allait la "remettre dans le circuit"...! Elle ne croyait pas si bien dire...!!!

Après son succès télévisuel, elle se lance dans le projet de son propre Restaurant qu'elle tient aujourd'hui avec son mari Julien Costa sur Marseille, La Pergola dans le 2ème arrodissement. Elle sera désignée Jeune talent 2017 par le Gault et Millau dans la foulée...

C'est grâce à la Silicium Team, et les valeureuses participantes du Trek ELLES MARCHENT que la Cheffe Faulquier fera son entrée à l'atelier Chef and the City. 

Sa cuisine lui ressemble, efficace, équilibrée, aussi belle que gourmande, avec beaucoup de caractère.

Pensez à réservez, les services sont les midis et vendredis soirs, avec des menus dignes de grandes tables à des très raisonnables. 

https://www.lapergolamarseille.fr

 

Et surtout, réservez le cours !!! JE RESERVE

 

La saison des brunch de l Hôtel Grand-Prix au Castellet reprend!

Notre partenaire Bluetown renouvelle sa participation à la saison estivale de L'Hotel Grand Prix au Castellet avec les animations musicales de ses brunchs!

Notez bien les dates du 28 mai 2017, du 18 juin, du 14 juillet, du 15 août et du 10 septembre!

L'équipe de L'hotel Grand Prix vous accueille pour régaler vos papilles et tympans !

Pour réserver la prochaine date, c'est par là :471049 463297400360462 979374915 o             74504 163854583638080 6750327 n